Đề kiểm tra giữa học kì I – Hoá học 12 (năm học 2026

SỞ GD&ĐT …

TRƯỜNG THPT …

Đề chính thức

ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KỲ I

Môn: Hoá học – Lớp 12

Thời gian làm bài: 50 phút

PHẦN I. TRẮC NGHIỆM NHIỀU LỰA CHỌN (4,5 điểm)

Chọn một phương án đúng nhất trong mỗi câu sau.

Câu 1 (0,25 điểm). Chất nào sau đây thuộc loại ester?

A. $\ce{CH3COOH}$

B. $\ce{CH3COOCH3}$

C. $\ce{CH3CH2OH}$

D. $\ce{CH3CHO}$

Câu 2 (0,25 điểm). Tên gọi của hợp chất $\ce{CH3COOC2H5}$ là

A. ethyl formate.

B. methyl acetate.

C. ethyl acetate.

D. methyl formate.

Câu 3 (0,25 điểm). Thuỷ phân ester $\ce{CH3COOCH3}$ trong dung dịch $\ce{NaOH}$ đun nóng, sản phẩm hữu cơ thu được gồm

A. $\ce{CH3COOH}$ và $\ce{CH3OH}$ .

B. $\ce{CH3COONa}$ và $\ce{CH3OH}$ .

C. $\ce{CH3COONa}$ và $\ce{CH3ONa}$ .

D. $\ce{CH3COOH}$ và $\ce{CH3ONa}$ .

Câu 4 (0,25 điểm). Công thức tổng quát của ester no, đơn chức, mạch hở là

A. $\ce{C_nH_{2n+2}O2}$ $(n \ge 1)$ .

B. $\ce{C_nH_{2n}O2}$ $(n \ge 2)$ .

C. $\ce{C_nH_{2n-2}O2}$ $(n \ge 2)$ .

D. $\ce{C_nH_{2n}O}$ $(n \ge 2)$ .

Câu 5 (0,25 điểm). Chất béo là

A. ester của glycerol với acid vô cơ.

B. triester của glycerol với các acid béo.

C. ester của ethanol với các acid béo.

D. hỗn hợp của nhiều ester khác nhau.

Câu 6 (0,25 điểm). Xà phòng hoá hoàn toàn tristearin trong dung dịch $\ce{NaOH}$ đun nóng, sản phẩm hữu cơ thu được gồm

A. sodium stearate và glycerol.

B. stearic acid và glycerol.

C. sodium stearate và ethanol.

D. stearic acid và ethanol.

Câu 7 (0,25 điểm). Chất nào sau đây không phải là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?

A. Sodium alkylbenzenesulfonate.

B. Sodium alkyl sulfate.

C. Sodium stearate.

D. Sodium lauryl sulfate.

Câu 8 (0,25 điểm). Carbohydrate nào sau đây là monosaccharide?

A. Saccharose.

B. Glucose.

C. Tinh bột.

D. Cellulose.

Câu 9 (0,25 điểm). Fructose có nhiều nhất trong

A. mật ong và các loại quả chín.

B. hạt gạo.

C. thân cây gỗ.

D. vỏ cây.

Câu 10 (0,25 điểm). Thuỷ phân hoàn toàn saccharose thu được

A. hai phân tử glucose.

B. hai phân tử fructose.

C. một phân tử glucose và một phân tử fructose.

D. một phân tử glucose và một phân tử galactose.

Câu 11 (0,25 điểm). Thành phần chính của tinh bột gồm

A. amylose và amylopectin.

B. glucose và fructose.

C. cellulose và amylose.

D. amylopectin và cellulose.

Câu 12 (0,25 điểm). Cellulose được cấu tạo từ các mắt xích

A. $\alpha$ -glucose.

B. $\beta$ -glucose.

C. fructose.

D. saccharose.

Câu 13 (0,25 điểm). Thuốc thử dùng để phân biệt dung dịch glucose và dung dịch fructose là

A. dung dịch $\ce{AgNO3}$ trong $\ce{NH3}$ .

B. nước bromine.

C. $\ce{Cu(OH)2}$ ở nhiệt độ thường.

D. quỳ tím.

Câu 14 (0,25 điểm). Cho glucose phản ứng với dung dịch $\ce{AgNO3}$ trong $\ce{NH3}$ đun nóng, kim loại sinh ra là

A. $\ce{Ag}$ .

B. $\ce{Cu}$ .

C. $\ce{Na}$ .

D. $\ce{Zn}$ .

Câu 15 (0,25 điểm). Lên men glucose nhờ xúc tác enzyme thu được

A. ethanol và carbon dioxide.

B. acetic acid và nước.

C. sorbitol.

D. gluconic acid.

Câu 16 (0,25 điểm). Số đồng phân ester ứng với công thức phân tử $\ce{C3H6O2}$ là

A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Câu 17 (0,25 điểm). Chất nào sau đây không bị thuỷ phân trong môi trường acid?

A. Saccharose.

B. Tinh bột.

C. Cellulose.

D. Glucose.

Câu 18 (0,25 điểm). Để nhận biết tinh bột, người ta dùng

A. dung dịch iodine.

B. nước bromine.

C. dung dịch $\ce{AgNO3}$ trong $\ce{NH3}$ .

D. $\ce{Cu(OH)2}$ .

PHẦN II. TRẮC NGHIỆM ĐÚNG/SAI (4,0 điểm)

Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Câu 1 (1,0 điểm). Cho ester X có công thức phân tử $\ce{C4H8O2}$ .

a) X là ester no, đơn chức, mạch hở.
b) X có 2 đồng phân ester cấu tạo.
c) Xà phòng hoá X trong dung dịch $\ce{NaOH}$ luôn thu được muối của acid carboxylic và alcohol.
d) X chỉ được điều chế từ acetic acid và ethyl alcohol.

Câu 2 (1,0 điểm). Tiến hành thí nghiệm xà phòng hoá chất béo: cho 2 gam dầu thực vật vào cốc thuỷ tinh, thêm 10 mL dung dịch $\ce{NaOH}$ 20%, đun nóng và khuấy đều khoảng 15 phút, thu được hỗn hợp đồng nhất.

a) Chất béo là triester của glycerol với các acid béo.
b) Sau phản ứng, trong cốc thu được glycerol và muối sodium của các acid béo.
c) Để tách xà phòng ra khỏi hỗn hợp sau phản ứng, ta thêm nước cất vào rồi khuấy đều.
d) Sản phẩm thu được sau phản ứng chỉ gồm xà phòng và glycerol.

Câu 3 (1,0 điểm). Cho các nhận định về glucose và fructose.

a) Glucose và fructose là đồng phân cấu tạo của nhau, đều có công thức phân tử $\ce{C6H12O6}$ .
b) Fructose làm mất màu nước bromine ở nhiệt độ thường.
c) Cả glucose và fructose đều tham gia phản ứng tráng bạc.
d) Fructose là chất rắn kết tinh, không tan trong nước.

Câu 4 (1,0 điểm). Cho các nhận định về tinh bột và cellulose.

a) Tinh bột là polysaccharide, gồm hai thành phần là amylose và amylopectin.
b) Cellulose và tinh bột đều tan tốt trong nước ở nhiệt độ thường.
c) Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột và cellulose đều thu được glucose.
d) Tinh bột và cellulose đều tham gia phản ứng tráng bạc.

PHẦN III. TRẢ LỜI NGẮN (1,5 điểm)

Viết kết quả tính được (kèm đơn vị nếu có) cho mỗi câu sau.

Câu 1 (0,25 điểm). Đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam một ester no, đơn chức, mạch hở X, thu được 0,2 mol $\ce{CO2}$ . Tính khối lượng nước tạo thành.

Câu 2 (0,25 điểm). Xà phòng hoá hoàn toàn 8,8 gam ethyl acetate bằng dung dịch $\ce{NaOH}$ dư, đun nóng. Tính khối lượng muối thu được.

Câu 3 (0,25 điểm). Lên men 180 gam glucose với hiệu suất 80%, thu được m gam ethanol. Tính m.

Câu 4 (0,25 điểm). Cho 18 gam glucose phản ứng hoàn toàn với dung dịch $\ce{AgNO3}$ trong $\ce{NH3}$ dư, đun nóng. Tính khối lượng $\ce{Ag}$ thu được.

Câu 5 (0,25 điểm). Thuỷ phân 34,2 gam saccharose với hiệu suất 75%, thu được m gam glucose. Tính m.

Câu 6 (0,25 điểm). Đun nóng 6,0 gam acetic acid với 4,6 gam ethanol (xúc tác $\ce{H2SO4}$ đặc) với hiệu suất 60%, thu được m gam ethyl acetate. Tính m.

Cho nguyên tử khối: H = 1; C = 12; O = 16; Na = 23; Ag = 108.

--------- HẾT ---------

Họ và tên thí sinh: ................................................ Số báo danh: ........................

SỞ GD&ĐT …

TRƯỜNG THPT …

Hướng dẫn chấm chính thức

KIỂM TRA GIỮA HỌC KỲ I – NĂM HỌC 2026 – 2027

Môn: Hoá học – Lớp 12

Thời gian làm bài: 50 phút

HƯỚNG DẪN CHẤM VÀ THANG ĐIỂM

A. HƯỚNG DẪN CHUNG

- Điểm toàn bài là 10,0 điểm, bằng tổng điểm của ba phần; không làm tròn điểm.
- Phần I: mỗi câu trả lời đúng được 0,25 điểm.
- Phần II: chấm theo số ý đúng của mỗi câu — đúng 1 ý được 0,1 điểm; 2 ý được 0,25 điểm; 3 ý được 0,5 điểm; cả 4 ý được 1,0 điểm.
- Phần III: mỗi câu trả lời đúng được 0,25 điểm; thí sinh chỉ cần ghi kết quả, không phải trình bày cách giải.
- Học sinh làm theo cách khác, nếu đúng vẫn cho điểm tối đa.
- Thiếu hoặc sai đơn vị ở phần trả lời ngắn trừ 0,25 điểm cho toàn bài.
- Phương trình hoá học không cân bằng trừ một nửa số điểm của phương trình đó.

B. ĐÁP ÁN VÀ THANG ĐIỂM

1. Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn (4,5 điểm) — mỗi câu đúng 0,25 điểm.

Câu	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Đáp án	B	C	B	B	B	A	C	B	A	C

Câu	11	12	13	14	15	16	17	18
Đáp án	A	B	B	A	A	B	D	A

2. Phần II. Trắc nghiệm đúng/sai (4,0 điểm)

Câu	1a	1b	1c	1d	2a	2b	2c	2d
Đáp án	Đ	S	Đ	S	Đ	Đ	S	S

Câu	3a	3b	3c	3d	4a	4b	4c	4d
Đáp án	Đ	S	Đ	S	Đ	S	Đ	S

3. Phần III. Trả lời ngắn (1,5 điểm) — mỗi câu đúng 0,25 điểm.

Câu	1	2	3	4	5	6
Đáp án	3,6 gam	8,2 gam	73,6 gam	21,6 gam	13,5 gam	5,28 gam

C. HƯỚNG DẪN GIẢI CHI TIẾT

Câu	Nội dung
I.1	B. Ester có nhóm $\ce{-COO-}$ nối nguyên tử carbon của gốc acid với gốc hydrocarbon: $\ce{CH3COOCH3}$ .
I.2	C. Tên gọi: tên gốc hydrocarbon của alcohol + tên gốc acid + "ate" → ethyl acetate.
I.3	B. $\ce{CH3COOCH3 + NaOH -> CH3COONa + CH3OH}$ .
I.4	B. Ester no, đơn chức, mạch hở: $\ce{C_nH_{2n}O2}$ với $n \ge 2$ .
I.5	B. Chất béo là triester của glycerol với các acid béo.
I.6	A. $\ce{(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH -> 3C17H35COONa + C3H5(OH)3}$ .
I.7	C. Sodium stearate là thành phần của xà phòng, không phải chất giặt rửa tổng hợp.
I.8	B. Glucose là monosaccharide (các chất còn lại là disaccharide hoặc polysaccharide).
I.9	A. Fructose có nhiều trong mật ong, quả chín.
I.10	C. $\ce{C12H22O11 + H2O ->[H+, t^\circ] C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose)}$ .
I.11	A. Tinh bột gồm amylose (mạch không phân nhánh) và amylopectin (mạch phân nhánh).
I.12	B. Cellulose do các mắt xích $\beta$ -glucose liên kết bằng liên kết $\beta$ -1,4-glycoside.
I.13	B. Glucose làm mất màu nước bromine, fructose thì không.
I.14	A. Nhóm –CHO bị oxi hoá, $\ce{Ag+}$ bị khử thành $\ce{Ag}$ .
I.15	A. $\ce{C6H12O6 ->[enzyme] 2C2H5OH + 2CO2}$ .
I.16	B. Hai đồng phân: $\ce{HCOOC2H5}$ và $\ce{CH3COOCH3}$ .
I.17	D. Glucose là monosaccharide nên không bị thuỷ phân.
I.18	A. Tinh bột tạo màu xanh tím đặc trưng với dung dịch iodine.
II.1	a) Đ. b) S — có 4 đồng phân ester ( $\ce{HCOOCH2CH2CH3}$ , $\ce{HCOOCH(CH3)2}$ , $\ce{CH3COOC2H5}$ , $\ce{C2H5COOCH3}$ ). c) Đ. d) S — còn nhiều cách khác (acid + alcohol khác, hoặc ester hoá từ dẫn xuất khác).
II.2	a) Đ. b) Đ. c) S — phải thêm dung dịch $\ce{NaCl}$ bão hoà để xà phòng kết tinh, tách khỏi hỗn hợp. d) S — còn $\ce{NaOH}$ dư, nước, $\ce{NaCl}$ …
II.3	a) Đ. b) S — chỉ glucose làm mất màu nước bromine. c) Đ. d) S — fructose là chất rắn kết tinh, tan tốt trong nước.
II.4	a) Đ. b) S — cả hai đều không tan trong nước lạnh. c) Đ. d) S — tinh bột và cellulose không có nhóm –CHO tự do.
III.1	Gọi công thức X là $\ce{C_nH_{2n}O2}$ . Số mol X: $\dfrac{4,4}{14n+32}$ . Ta có $n \cdot \dfrac{4,4}{14n+32} = 0,2$ → $n = 4$ → $\ce{C4H8O2}$ , $M = 88$ → $n_X = 0,05$ mol. Bảo toàn H: $n_{\ce{H2O}} = \dfrac{8 \cdot 0,05}{2} = 0,2$ mol → $m = 0,2 \cdot 18 = 3,6$ gam.
III.2	$n_{\ce{CH3COOC2H5}} = \dfrac{8,8}{88} = 0,1$ mol. $\ce{CH3COOC2H5 + NaOH -> CH3COONa + C2H5OH}$ $n_{\ce{CH3COONa}} = 0,1$ mol → $m = 0,1 \cdot 82 = 8,2$ gam.
III.3	$n_{\ce{C6H12O6}} = 1$ mol; $\ce{C6H12O6 ->[enzyme] 2C2H5OH + 2CO2}$ → $n_{\ce{C2H5OH}} = 2$ mol. Khối lượng lí thuyết: $2 \cdot 46 = 92$ gam; thực tế: $92 \cdot 0,8 = 73,6$ gam.
III.4	$n_{\ce{C6H12O6}} = 0,1$ mol; 1 mol glucose sinh 2 mol $\ce{Ag}$ → $n_{\ce{Ag}} = 0,2$ mol. $m_{\ce{Ag}} = 0,2 \cdot 108 = 21,6$ gam.
III.5	$n_{\ce{C12H22O11}} = \dfrac{34,2}{342} = 0,1$ mol → thuỷ phân cho 0,1 mol glucose. Hiệu suất 75%: $n_{\text{glucose}} = 0,075$ mol → $m = 0,075 \cdot 180 = 13,5$ gam.
III.6	$n_{\ce{CH3COOH}} = 0,1$ mol; $n_{\ce{C2H5OH}} = 0,1$ mol. $\ce{CH3COOH + C2H5OH <=>[H2SO4 dac, t^\circ] CH3COOC2H5 + H2O}$ Khối lượng ester lí thuyết: $0,1 \cdot 88 = 8,8$ gam; thực tế: $8,8 \cdot 0,6 = 5,28$ gam.

Chỉ cho điểm tối đa khi bài làm đảm bảo đúng cả kết quả và đơn vị.